今週末、四国に行きます。

酒蔵めぐりします。　２泊３日で５蔵まわります。

川鶴酒造（川鶴）

丸尾本店（悦凱陣）

亀泉酒造（亀泉）

仙頭酒造場（仙頭・しらぎく）

濱川商店（美丈夫）

 

貸切バスで酒蔵から酒蔵…

この日のために１ヶ月前から納豆、

先週からヨーグルトを絶ってます。

今日で果物（柑橘類）も食べ納め。

 

納豆の枯草菌

ヨーグルトの乳酸菌（火落ち菌）

柑橘類の皮の裏側の青カビ菌が

日本酒を造る麹菌や酵母に悪影響を及ぼすそうです。

荷物の準備はまだですが、菌対策は万全です！